Horeca in Winkelcentra: de nieuwe motor van Beleving en Groei
De wereld van de retail verandert in rap tempo. Waar winkelcentra vroeger draaiden om efficiënt winkelen, zijn ze vandaag de dag plekken waar mensen willen beleven, ontmoeten en ontspannen. En precies daar speelt de horeca een hoofdrol.
Een goed gekozen horecazaak maakt het verschil tussen een winkelcentrum dat mensen snel weer verlaten en een plek waar bezoekers graag langer blijven. In dit artikel kijken we naar de ontwikkeling van winkelcentra, de opkomst van horeca binnen deze locaties, en waarom een horecazaak in een winkelcentrum tegenwoordig één van de slimste keuzes is voor ondernemers.
Van winkelbestemming naar belevingsbestemming
De eerste Nederlandse winkelcentra verschenen in de jaren ’60, geïnspireerd op het Amerikaanse model: alles onder één dak, praktisch en efficiënt. In die tijd was de horeca nog beperkt tot een koffiehoek of een eenvoudige snackbar.
Vanaf de jaren ’90 kwam daar verandering in. Met de opkomst van online winkelen moesten winkelcentra zich opnieuw uitvinden. Het antwoord lag in beleving — in plekken waar mensen niet alleen kopen, maar ook willen verblijven. Horeca bleek daarbij de verbindende factor.
De opmars van horeca in winkelcentra
Volgens cijfers van Locatus is het aandeel horeca in winkelcentra de afgelopen twintig jaar meer dan verdubbeld. Waar rond 2000 slechts zo’n 6% van de ondernemers in een winkelcentrum horeca exploiteerde, ligt dat aandeel in 2025 gemiddeld boven de 13% — en in grote binnensteden zelfs rond de 20%.
De reden is helder: een aantrekkelijk horeca-aanbod zorgt voor meer bezoekers, een langere verblijfsduur en hogere bestedingen. Uit onderzoek blijkt dat consumenten gemiddeld 30% meer tijd doorbrengen in een winkelcentrum met kwalitatieve horeca. Dat extra halfuurtje vertaalt zich direct in omzet, zowel voor de horecaondernemer als de omliggende winkels.
Waarom horeca in een winkelcentrum een gouden kans is
Een horecazaak in een winkelcentrum profiteert van een natuurlijke stroom aan bezoekers. Elke dag komen er honderden, soms duizenden mensen langs je gevel — zonder dat je daar actief reclame voor hoeft te maken. Die continue zichtbaarheid is goud waard.
Daarnaast ontstaat er een unieke synergie tussen retail en horeca. Winkelend publiek zoekt ontspanning, gezelligheid en een moment om even bij te tanken. Een sfeervol café, lunchroom of restaurant biedt precies dat — en zorgt ervoor dat bezoekers langer blijven, meer besteden en met een positieve ervaring vertrekken.
Een ander groot voordeel is de gezamenlijke marketingkracht. Winkelcentra organiseren regelmatig acties, evenementen en campagnes om bezoekers te trekken. Als horecaondernemer profiteer je mee van die promotie, zonder zelf het volledige marketingbudget te dragen.
Bovendien bieden winkelcentra praktische faciliteiten zoals parkeergelegenheid, schoonmaak en beveiliging. Dat verlaagt de operationele druk, zodat je je kunt concentreren op waar het écht om draait: gastvrijheid, kwaliteit en groei.
En tot slot — de omzetpotentie. Door de combinatie van locatie, beleving en traffic kunnen horecazaken in winkelcentra bovengemiddeld goed presteren. Vooral ondernemers die kiezen voor een onderscheidend concept, zoals een ambachtelijke lunchbar, koffieconcept of borrelplek met karakter, zien hun bezoekersaantallen snel stijgen.
De toekomst: horeca als hart van het winkelcentrum
De toekomst van winkelcentra draait om verblijf, ontmoeting en beleving. Retail en horeca zijn daarbij geen aparte werelden meer, maar versterken elkaar. Moderne winkelcentra ontwikkelen zich tot levendige verblijfsgebieden waar mensen samenkomen — om te winkelen, werken, eten en genieten.
Voor beleggers, ontwikkelaars én ondernemers is dit hét moment om in te stappen. Horeca is niet langer een aanvulling op retail, maar de drijvende kracht achter de aantrekkingskracht van het hele centrum.
Conclusie
Horeca in winkelcentra is meer dan een trend — het is een structurele verschuiving in de manier waarop mensen consumeren en beleven. Een goed gepositioneerde horecazaak binnen een winkelcentrum biedt continuïteit, zichtbaarheid en groei.
Of je nu een bestaande onderneming wilt uitbreiden of overweegt een horecalocatie te huren of te kopen in een winkelcentrum: de kansen zijn groter dan ooit.
Tip van Het Horeca Huis
Ben je benieuwd welke horecalocaties in winkelcentra te koop of te huur zijn?
Wij helpen je graag bij het vinden van de juiste plek — strategisch, commercieel en met groeipotentie.
Neem contact op met Het Horeca Huis voor persoonlijk advies of bekijk direct het actuele aanbod op onze website.